치즈의 역사
치즈의 역사옛날 아라비아의 상인들은 양의 위장으로 만든 물통에 우유를 넣고 낙타를 타고 사막을 여행하고 있었습니다. 목이 말라 물통의 우유를 마시려고 물병을 기울인 결과 나온 것은 우유 대신 흰 액체상태의 하얀 덩어리를 먹었는데 그것이 치즈라고 할 수 있는 치즈의 역사 입니다. 이것은 기원전 2000 년경 아라비아의 민화에 남아있다 "치즈 탄생 '에 얽힌 이야기입니다. 양의 위장에 있는 효소가 작용하고 뜨거운 사막에서 운반되는 동안 우유가 다져져서 치즈가 되었다고 생각합니다. 이 원리는 실제로 수천년이 지난 지금도 치즈 제조에 사용되고 있습니다. 또한 치즈의 탄생은 기원전 4000 년경으로 알려져 있습니다. 고대 메소포타미아의 벽화에도 치즈 등의 제조법이 그려져 있습니다. 치즈의 정확한 기원은 확실하지 ..
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2017. 8. 25. 16:12
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