메밀성분 과 효능

메밀성분 과 효능

안녕하세요! 지식안내 입니다. 좀 늦은감이 있지만 메밀은 성질이 찬 음식이라 여름철 더울 때 먹는 게 좋습니다. 동의보감에 따르면 메밀은 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘되게 하는 효능이 있는데 소화를 촉진해 1년 동안 쌓인 체기도 내려주는 효능이 있습니다. 오늘 지식안내에서는 메밀성분 과 효능에 대햐여 소개드리겠습니다. 메밀은 껍질째 빻아 가루로 만들어 몸에 더 좋습니다. 오늘 지식안내에서는 메밀 성분 과 효능에 대하여 소개드리겠습니다. 

혈관 건강에 좋은 메밀은 다이어트 식품으로 으뜸이고 식탁 위 생약이라 불릴 정도로 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 메밀은 식이섬유, 단백질, 루틴 등 영양소가 풍부해 혈관을 건강하게 하는 데 도움이 되고 있습니다. 한의학에서는 메밀의 찬 성질을 이용해 열을 내리는 약재로 사용하기도 하는데, 특히 고혈압과 동맥경화증의 예방, 치료에 탁월한 효과를 발휘합니다.

메밀성분 과 효능으로 메밀에 포함된 루틴은 모세혈관을 튼튼하게하여 동맥경화 예방, 혈압을 낮추는 효능이 있는데 메밀에는 루틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이런 이유로 생활습관병 예방에 아주 효과적 입니다. 루틴은 폴리페놀 영양소의 일종으로 강한 항산화작용이 있습니다.

양질의 단백질 이 포함되어 있는데 성장호르몬을 합성하는 효과가 있습니다. 메밀은 단백질 을 구성하는 아미노산의 균형이 좋고, 특히 라이신이 풍부하게 포함되어 있습니다. 리신 은 성장호르몬을 합성하고 신체조직의 복구와 성장에 관여하고 있습니다. 일반적으로 리신 은 동물성 단백질에 많이 함유되어 있는 성분입니다. 따라서 식물성인 메밀에 리신 이 포함되어 있는것은 드문 일입니다.

메밀성분 에는 비타민 B1도 함유되어 있어 피로 회복 과 정신을 안정시키는 효능이 있습니다. 비타민 B1은 탄수화물 (당질)을 에너지로 바꾸는 영양소로 피로 회복 에 효능이 뛰어나며, 또한 비타민 B1은 두뇌와 신경기능을 유지하는 역할을 하며 염증을 해소, 정신안정에 효능이 있습니다.

메밀에 포함된 식이섬유는 우리 장내의 환경 개선으로 변비해소 효능이 있습니다. 식이섬유의 일종인 헤미셀룰로오스가 포함되어 있습니다. 헤미셀룰로오스는 장내의 좋은균을 증식시키는 작용이있어 장내의 환경을 개선하며 변비해소에 효과적입니다. 헤미셀룰로오스는 우엉에도 많이 함유되어있는 영양성분입니다.

메밀삶은 물은 수용성 영양분이 녹아 있습니다. 특히 루틴은 수용성 비타민이므로 메밀을 삶을때 메밀 영양성분이 흘러나오게되는 이유입니다. 

이상과 같이 메밀 성분 과 효능에 대하여 알아보았는데 예전에는 척박한 땅에서 잘 자라기 때문에 흉년이 들었을때는 이른바 구황작물로 이용되었으나 현재는 식품과 관련한 건강이나 안전서에 대한 관심이 높아지면서 메밀의 영양학적인 메밀성분 의 중요성이 부각되면서 주목받고 있는 식품입니다. 여러분들께서도 메밀의 건강효과로 백세시대를 살아가는 건강을 지켜주세요!!!!