글루텐 부작용

글루텐 부작용

밀 속의 글루텐이 소화장애를 유발한다고 글루텐 부작용 상황을 지적하고 있습니다. 소화가 약화되는 셀리악병 환자에게는 글루텐 부작용 이 치명적이라면서 밀 대신 다른 대체 식품을 섭취해야 한다고 말합니다. 미국에서 마트의 식료품 통로를 아무렇지도 않게 걷고 있으면 여기저기의 제품에 글루텐프리 문자가 쓰여져 있는 상황을 자주 목격할 수 있습니다. 글루텐을 포함하지 않는 글루텐프리 초콜렛 브라우니 믹스, 맥주, 통밀 빵 등 최근 10 년 정도에 걸쳐 글루텐 프리 음식 시장은 커 나가고 있습니다. 그런데 여기서 의문점은 정말 글루텐은 몸에 나쁜가요? 모두가 건강을 위해 글루텐을 피하는 것이 좋을까? 는 것입니다.

라틴어 glue(접착제)를 어원으로하는 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등 곡물에서 생성되는 단백질의 일종입니다. 글루텐은 끈적끈적하고 확장 가능한 팬이라면 부풀린 상태를 유지하는데 중요한 역할을하고 있으며, 식품 이외에도 점증제로 사용되는 경우도 많은데 헤어젤이나 치약 등에도 사용되고 있기도합니다.

락토오스(유당)을 받아들이지 않게하고 우유를 마시면 배가 빵빵해지거나 상태가 나빠지는 사람이 있는것과 마찬가지로, 소화기 계통의 문제에서 글루텐에 민감하게 반응해 버리는 사람도 있습니다. 이 원인에 대해서는 여러 논란이 있지만, 글루텐에 민감하게 반응하는 사람의 대부분은 복강질환을 가지고 있는 경우가 많습니다.(밀 알레르기에 걸리는 것은 반드시 글루텐에 민감한 것은 아니고, 글루텐과 관계없이 밀 알레르기가 발생하는 사람도 있습니다.).

소아지방변증은 밀, 호밀 등에 포함된 글루텐에 대한 면역반응이 유발되어 일어나는 자가면역질환에서 소장의 점막이 염증을 일으켜 영양의 흡수를 저지하는 것입니다. 이것이 설사, 복부 팽만감, 과민성 대장증후군, 궤양, 대장 암, 빈혈, 피로, 뼈와 관절통증 등의 증상을 일으키는 경우도 있으며 때에 따라서는 목숨을 잃는 상황도 발생합니다.

그러나 많은 글루텐 프리 음식 이 정크푸드 만큼 포화지방, 설탕, 나트륨이 들어있기 때문에 백미와 녹말과 마찬가지로 혈당에 영향을 주거나 중독성의 일으켜서 우리몸에 미치는 영향이 있다고 말하고있습니다. 또다른 연구는 글루텐 프리 음식 다이어트를 계속하면 철분, 엽산, 비타민 B1, 칼슘, 비타민 B12 및 아연의 결핍을 일으킬 수 있다고 경고하고 있습니다.

글루텐 감수성과 복강질환은 전 세계적으로 증가추세에 있기때문에 글루텐 프리 음식 을 손쉽게 구입할 수 있는 이유가 아닌가 생각합니다. 하지만 유행이라는 트렌드로 유명인사들이 글루텐 프리 음식 다이어트하고 있으니 같은 이유로 일부러 비싼 글루텐 프리 음식 을 구입해서 섭취하는 것은 넌센스일지도 모릅니다.

이상과 같이 글루텐 부작용 에 대하여 알아보았는데 솔직한 생각은 병은 마음에서 발생하기 때문에 글루텐 을 섭취하는 생활은 왠지 컨디션 좋다고 스스로 판단하지 않고 진심으로 글루텐없는 생활을 고려중인 사람은 의사에게 상담해 보는 것이 좋을것 같습니다.